Skillet, la popular cadena de restaurantes de Seattle, ha anunciado el cierre de tres de sus locales. Dos de ellos ya cerraron el miércoles 12 de noviembre: el de Capitol Hill y el de Post Alley. El Skillet Regrade cerrará el 12 de diciembre.
«Los tiempos cambian y ha llegado el momento de reducir la huella de Skillet», escribió Skillet en un post de Instagram anunciando los cierres. «Al igual que muchos otros negocios, no hemos podido sobrevivir al equilibrio de lo que podemos cobrar por una comida con los crecientes costos de lo que se necesita para producir una comida».
Skillet abrió sus puertas en Seattle hace 18 años, en una caravana Airstream. El local cerrado de Capitol Hill era su restaurante original. El menú de Skillet incluye desayunos, almuerzos y cenas. Son conocidos por su comida informal, como la hamburguesa con mermelada de beicon, el pollo frito con gofres de harina de maíz y el Blood Mary con mermelada de beicon.
Ahora todavía quedan algunos locales abiertos. The Skillet, en el Seattle Center Armory, permanecerá abierto todos los días con servicio de mostrador. Y si viajas por el aeropuerto SEA, los locales de Skillet de la terminal N y el vestíbulo C seguirán abiertos.
En cuanto a sus empleados en los locales cerrados, Skillet también incluyó un llamamiento a la industria de la hospitalidad de Seattle en su puesto: «Si estás contratando, ponte en contacto con nuestro talentoso personal en hr@theskilletgroup.com».
Skillet se ha unido a nuestra lista de cierres de restaurantes de Seattle este año, junto con mbar, The Whale Wins y Eden Hill, por nombrar algunos.