El grupo Sea Creatures de Renee Erickson abre tres nuevos restaurantes en Pioneer Square en una semana: una cervecería, una pizzería al estilo neoyorquino y un restaurante íntimo de 32 plazas con platos frescos del PNW. Los tres estarán situados en el 419 de Occidental Avenue, en el marco de Railspur, un «microdistrito transformador» formado por tres almacenes históricos del barrio más antiguo de Seattle. Erickson, chef galardonado con el premio James Beard, lleva desde 2008 dando forma al panorama gastronómico de Seattle con lugares tan destacados como The Walrus and the Carpenter, General Porpoise y Bateau, así que estamos deseando conocer este nuevo trío.
Siga leyendo para conocer los detalles de las tres aperturas.
Cervecería Lowlander
Según un comunicado de prensa, Lowlander será uno de los primeros «bares tanque» del país, donde los clientes podrán ver cómo se elabora la cerveza y disfrutar de jarras recién servidas «directamente de tanques especializados». Será la primera incursión de Sea Creatures en el mundo de la cervecería. La cervecería ofrecerá 100 plazas en el interior, muchas mesas al aire libre y televisores con un ambiente de bar deportivo que recuerda al FX McRory’s, que ocupaba anteriormente el local. El menú incluirá salchichas caseras, patatas fritas y ensaladas. Las puertas se abrirán a las 11 de la mañana del domingo 14 de diciembre y esperamos ver este lugar lleno de gente los días de partido, cuando los aficionados se dirijan a los estadios cercanos.
Un Po Tipsy
Situada justo al lado de Lowlander, esta pizzería servirá porciones al estilo neoyorquino y cócteles de barril junto a máquinas de pinball. Ofrecerá servicio de cena y una cómoda opción de comida para llevar. Al igual que la cervecería, este local es otra ayuda para los hambrientos aficionados al deporte que atraviesan Pioneer Square para ir y volver de los estadios los días de partido. También se inaugura este domingo a las 11 de la mañana.
Mi Oh Mi
Con un concepto más formal e íntimo, este restaurante y bar de cócteles de 32 plazas «celebrará lo mejor del noroeste del Pacífico» combinado con una sensibilidad de influencia europea. Se servirán filetes, pasta, marisco y verduras de temporada. Está previsto que My Oh My abra sus puertas el viernes 19 de diciembre.