¿Busca el sabor de París en Seattle? Desde su apertura a principios de este año, una nueva cafetería parisina de Pioneer Square ha recibido numerosos elogios por su auténtica repostería francesa y sus deliciosos sándwiches. Si aún no ha visitado Mirabelle by Orphée, esto es lo que se está perdiendo y lo que tiene que pedir del menú cuando vaya.
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Mirabelle by Orphée tiene una misión muy clara: permitir que los habitantes de Seattle «coman, beban y celebren como en París». Este mensaje luce en neón en la elegante cafetería de la Primera Avenida, donde el chef y propietario Orphée Fouano, nacido en París, trae a Seattle su formación y habilidad clásicas. Fouano abrió su primera aventura en solitario en Pioneer Square en marzo de 2025, y sus pasteles y sándwiches han llamado rápidamente la atención. El café tuvo 1.000 visitantes durante su gran inauguración.
Aunque la cafetería utiliza ingredientes de primera calidad -como mantequilla francesa importada y harina 100% francesa «Label Rouge»-, sus precios son razonables y comparables a los de otras cafeterías de Seattle. (Por ejemplo, sus cruasanes cuestan 3,95 $). Aquí encontrará muchos pasteles franceses clásicos. El Pain au Chocolat de Mirabelle se elabora con ingredientes franceses importados y se hornea diariamente, siguiendo un meticuloso proceso de tres días. Otro pastel destacado es el kouign amann: un pastel dulce y mantecoso similar a un croissant pero con una corteza de azúcar caramelizado.
Para los que tengan tiempo de sentarse y disfrutar de una comida más contundente, la carta ofrece varios sándwiches franceses clásicos. El Croque Madame, un bocadillo preparado con jamón, bechamel, queso y un huevo frito, es uno de los favoritos del brunch. El café también sirve un nuevo aspirante al mejor sándwich de Seattle: Le Parisien «Cochon». Lleva una baguette de masa madre casera, mantequilla salada francesa con infusión de trufa negra, jamón de cerdo cocido a fuego lento y queso emmental. La carta de bebidas incluye café, chocolate caliente, vino y champán, y los clientes también pueden echar un vistazo a una cuidada selección de productos secos franceses importados.
Mirabelle by Orphée se encuentra en el histórico edificio Lowman & Hanford, en el 616 de la 1ª Avenida. Construido en 1882 y reconocido como monumento protegido en el estado de Washington, el edificio ofrece un ambiente vintage distintivo para su experiencia de cafetería parisina. El café abre todos los días de 8.00 a 15.00.
Mirabelle de Orphée
Horario: De 8:00 a 15:00 todos los días
Dirección: 616 1st Ave, Seattle, WA 98104