Si vives en Seattle puede que conozcas The Pastry Project en Pioneer Square. The Pastry Project es principalmente una empresa social que ofrece un programa de formación gratuito que ayuda a las personas a introducirse en el sector de la repostería, pero también es popular en Seattle por su escaparate de repostería de temporada y su suscripción a un kit de repostería. Ahora, sus copropietarias, Emily Kim y Heather Hodge, han anunciado el lanzamiento de una nueva empresa: ¡una panadería Pastry Project! Pronto podrás tener en tus manos los deliciosos dulces de The Pastry Project tres días a la semana.
Sigue leyendo para conocer todos los detalles.
¿Cuándo abrirá la pastelería The Pastry Project?
¿Estás emocionado? No tienes que esperar mucho. The Pastry Project ha anunciado que su nueva panadería abrirá este mes. El día de la inauguración será el jueves 16 de octubre de 2025. Si no puedes ir ese día, también abrirán el viernes y el sábado siguientes.
¿Dónde estará situada la pastelería?
The Pastry Project se encuentra en el histórico barrio de Pioneer Square de Seattle. La nueva panadería funcionará en el mismo lugar. La dirección es 165 S. Main Street.
¿Qué se servirá en la panadería?
Ya conocemos algunos de los platos del menú, al menos para la inauguración de la panadería. El equipo de The Pastry Project dijo que «pasaron los últimos 6 meses creando nuestro menú de apertura soñado». The Pastry Project ya es conocido por sus rollos de canela y sus galletas de chocolate, y ambos clásicos estarán disponibles en el menú. Entre las novedades de la pastelería figuran un croissant de tortitas de arce, un croissant de crème brûlée y tartas de frutas de temporada con nata montada y salsa de toffee.
La panadería también ofrecerá desayunos y platos salados. El menú de desayuno incluirá un bol de yogur con granola casera, cuajada de fruta de la pasión y miel local, así como «un pan de salvado mullido cubierto con una mantequilla batida especial». El menú salado incluirá productos como croissants de jamón y queso y focaccia con aceitunas y queso feta.
En cuanto a las bebidas, es posible que la panadería no tenga carta de bebidas. En el anuncio de apertura no se menciona el café, el té o similares. Actualizaremos este post cuando sepamos más.
¿Habrá asientos?
Según el anuncio, será una panadería para entrar sin cita previa. Si la panadería funciona de la misma manera que su ventana de servicio suave de temporada, usted puede esperar para hacer cola fuera de la ventana para hacer un pedido para llevar para sus artículos. Por el momento, The Pastry Project no dispone de asientos ni en el interior ni en el exterior, aunque actualizaremos la información si esto cambia.
¿Cuál será el horario de la pastelería?
La pastelería abrirá tres días a la semana: Jueves, viernes y sábados. El horario de cada día será de 9:00 a 13:00. Debido a este horario limitado y a la popularidad de su escaparate de helados cremosos, es posible que tenga que hacer cola. Actualizaremos este post si amplían su horario en el futuro.
Puedes seguir The Pastry Project en Instagram para estar al día.
Panadería The Pastry Project
Dirección: 165 South Main St, Seattle, WA 98104
Horario: De 9:00 a 13:00, de jueves a sábado (a partir del 16 de octubre)