Un querido local de Queen Anne ha obtenido reconocimiento nacional: Bar Miriam fue nombrado el quinto mejor bar de Estados Unidos por Food & Wine en un artículo publicado el miércoles. El acogedor bar de cócteles, que lleva el nombre de la abuela del propietario Brian Smith, celebró el honor en Instagram, escribiendo que es «un verdadero honor ser reconocido y un privilegio estar aquí sirviendo a nuestra comunidad noche tras noche».
En su ranking de los 10 mejores bares del país, Food & Wine elogió al Bar Miriam por su ambiente relajado y sus «cócteles bien pensados», con notas herbales y especias cálidas. La publicación también destacó el cóctel de baja graduación alcohólica Where’d You Get the Pearls, señalando que «la sección de bebidas con bajo o sin contenido alcohólico del bar destaca especialmente».
La carta de comida también se ganó el reconocimiento. Ahora dirigida por la chef ejecutiva Ashley Ewing —cuyo currículum incluye etapas en Tom Douglas Restaurants y The Carlile Room—, la carta destacó por platos como el rollo de langosta y la tartina de remolacha asada «pretty-in-pink», ambos resaltados en la reseña.
¿Te pica la curiosidad por el resto de la lista? Aquí tienes la clasificación de los 10 mejores bares de EE. UU.:
- schmuck. (Nueva York)
- Anvil Bar & Refuge (Houston)
- Best Intentions (Chicago)
- Bar Next Door (Los Ángeles)
- Bar Miriam (Seattle)
- La Factoría (San Juan, Puerto Rico)
- Owls Club (Tucson, Arizona)
- Yacht Club (Denver)
- Sweet Liberty (Miami)
- Platypus (St. Louis)
Food & Wine escribió que la lista pretende ser «una instantánea de cómo es la mejor cultura de bares en este momento». Según ellos, esto significa no solo bebidas bien elaboradas, sino también bares relajados con un «ambiente distendido y sin pretensiones» que ofrecen «una experiencia tanto como una bebida».
La clasificación forma parte de la cuarta edición anual de la serie Global Tastemakers de Food & Wine. Según la publicación, «se encuestó a más de 400 chefs, expertos en viajes, escritores gastronómicos y de viajes y profesionales del vino de todo el mundo» para generar nominados en múltiples categorías antes de cerrar la clasificación.
La Ciudad Esmeralda recibió otro reconocimiento en la serie: la escena cafetera de Seattle quedó en quinto lugar entre las mejores de Estados Unidos, por detrás de Austin, Nueva York, Los Ángeles y Chicago.
