Después de más de tres décadas como un elemento básico de la escena cervecera del centro de Seattle, Pike Brewing ha anunciado que cerrará Pike Pub y Pike Fish Bar a finales de noviembre. Pike Brewing seguirá produciendo y distribuyendo cerveza, y el Pike Summit Taproom del Summit Seattle Convention Center permanecerá abierto. Si quieres despedirte del pub de Pike Place Market, puedes ir a tomar una cerveza de barril a 4 $ desde ahora hasta su último día.
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La decisión marca el final de una era para una de las instituciones cerveceras más reconocidas de Seattle. Pike Pub fue fundado en 1989 por Charles y Rose Ann Finkel y contribuyó a dar forma a la moderna cultura de la cerveza artesana y la gastronomía de la ciudad. La empresa también amplió recientemente su presencia en 2022 con Pike Fish Bar, un mostrador de marisco y cerveza situado en la planta superior. El bar de pescado cerrará junto con el pub.
A pesar de su ubicación en el mercado de Pike Place -sin duda el lugar más turístico de Seattle-, el Pike Pub era «difícil de mantener», según el director general. En el comunicado de prensa en el que se anuncia el cierre, el director general Matt Lincecum afirma:
El modelo tradicional de pub era cada vez más difícil de mantener, y llegamos a un punto en el que tuvimos que tomar una decisión difícil, pero necesaria…». Ahora que Pike Brewing mira hacia el futuro, nos centramos en lo que mejor sabemos hacer: elaborar una cerveza excepcional y distribuirla entre amigos y aficionados de todo el noroeste del Pacífico».
En una declaración compartida en la página de Instagram de Pike Brewing el 20 de noviembre, la compañía agradeció a «cada huésped, cliente habitual, miembro del equipo y amante de la cerveza que ayudó a que nuestro hogar en el centro de la ciudad sea tan especial.» La publicación no admitía comentarios.
Mientras que las operaciones de pub y restaurante en Pike Place Market están cerrando, Pike Brewing hizo hincapié en que la marca en sí «continúa» con la producción de cervezas emblemáticas y de temporada. Las populares cervezas insignia de la empresa, como Kilt Lifter Scotch Ale, Monk’s Uncle Tripel Ale, Space Needle West Coast IPA, Post Alley Pils, Uptown Hazy IPA y Ol’ Crimson Legendary Lager, seguirán estando disponibles en tiendas de comestibles, botellerías y bares de Seattle y el PNW. El Pike Summit Taproom, situado en el Centro de Convenciones de Seattle, también permanecerá abierto.
Pike Brewing enmarcó el cierre no como un final sino como «sólo un nuevo capítulo». Como parte de la despedida, el pub ofrece cervezas de barril a 4 $ desde ahora hasta su último día, el 30 de noviembre. Asegúrate de pasar a tomar una última pinta y una comida en su local de Pike Place Market (1415 1st Ave) mientras puedas.