El New York Times ha actualizado su guía de los mejores restaurantes de Seattle, destacando una mezcla de clásicos de toda la vida, joyas de barrio y nuevas incorporaciones en «Dónde comer ahora mismo en Seattle». La publicación afirma que sus guías de ciudades se actualizan regularmente a medida que los restaurantes abren y cierran y surgen nuevos descubrimientos. Los críticos visitan los locales de forma anónima y pagan sus propias comidas.
Varias instituciones de Seattle han entrado en la selección, como «The Walrus and the Carpenter», en Ballard, al que el Times elogia por su excepcional experiencia en un bar de ostras de lujo, y «Canlis», aclamado como «uno de los mejores comedores de Estados Unidos». El periódico también señala una forma más asequible de disfrutar de Canlis: tomarte un martini y una hamburguesa —o, más recientemente, un «patty melt»— en el pequeño bar del salón.
La selección abarca una amplia gama de estilos gastronómicos y presupuestos. En la gama alta, Tomo y Canlis ofrecen experiencias gastronómicas que merecen un viaje, mientras que los locales más informales tienen su propio encanto. My Friend Derek’s sirve pizza al estilo de Detroit, Un Bien es conocido por sus bocadillos caribeños y Local Tide atrae a los comensales con sus mariscos fritos.
La guía actualizada también destaca las nuevas incorporaciones, como Doris, un pequeño bistró que abrió en Pioneer Square en junio. Descrito por el Times como acogedor y encantador, Doris recibe recomendaciones por su queso al pimiento, el halloumi envuelto en masa filo, la ternera ahumada y las patatas fritas. Acompaña la comida con un martini o, si vas a cenar con un grupo de cuatro o más personas, sigue el consejo del periódico y pide «uno de cada».
Desde restaurantes de renombre hasta locales de barrio con ideas innovadoras, la lista actualizada ofrece un montón de inspiración para explorar la escena gastronómica de Seattle.
La lista completa de los restaurantes destacados:
- Artusi
- Atoma
- Ba Bar
- Bar del Corso
- Canlis
- Communion
- Doris
- Familyfriend
- Joule
- Kilig
- L’Oursin
- Le Pichet
- Lil Red Takeout and Catering
- Little Beast
- Local Tide
- Sushi de edición limitada
- My Friend Derek’s
- Off Alley
- Paju
- Pancita
- El congee secreto
- Tauro Buey
- Terra Plata
- Tomo
- Un Bien
- The Walrus and the Carpenter
