¿Cansado de pedir reservas en Communion? Tenemos buenas noticias para ti.
El restaurante Communion, situado en el Distrito Central, suele figurar en las listas de los mejores restaurantes de Seattle y la chef Kristi Brown ha sido nominada para un premio James Beard. Todos estos elogios pueden dificultar la tarea de conseguir mesa. Ahora puedes probar la comida con alma de Brown sin tener que esperar.
La cervecería Métier Brewing Company, propiedad de negros, se ha asociado con la chef de Communion Kristi Brown para ofrecer un restaurante de servicio rápido dentro de su bar de la calle Cherry llamado Lil’ Brown Girl. La colaboración es algo obvio, ya que Communion siempre ha vendido sólo cerveza Métier y ambos son negocios de propietarios negros situados en el distrito central de Seattle.
«El menú presenta una variedad de platos elaborados con esmero e inspirados en las tradiciones familiares y los barrios que rodean el Distrito Central», compartió Brown en un post de Instagram. «Cada bocado rinde homenaje a la vibrante historia y patrimonio de la comunidad, desde un sándwich de pollo dorado y jugoso hasta el infame hummus de guisantes de ojo negro de That Brown Girl Cooks».
También encontrará platos como tostadas de gambas, un sándwich de bagre ennegrecido y alitas. Y, por supuesto, podrá maridar la comida de Lil’ Brown Girl con las cervezas Métier.
Lil’ Brown Girl abrió oficialmente el 16 de octubre de 2024. Puedes pasarte -no es necesario reservar- a comer algo y tomar unas cervezas siempre que Métier esté abierto (los horarios se indican más abajo). Síguelos también en Instagram para ser el primero en enterarte de eventos divertidos como su reciente hervido de cangrejo.
Lil’ Brown Girl
Dirección: 2616 E Cherry St, Seattle (dentro de Métier Brewing Co. Cherry St Taproom)
Horario: De 15.00 a 21.00 de martes a viernes, de 12.00 a 21.00 los sábados y de 12.00 a 18.00 los domingos.