La histórica mansión Shafer Baillie de Seattle iniciará una nueva etapa el año que viene. La propiedad de 113 años de antigüedad, situada en la Millionaire’s Row de Capitol Hill, a pocos pasos del Volunteer Park, se convertirá en The Baillie: un hotel boutique y restaurante del dúo local de hostelería formado por Jake Santelli y Julian Hagood.
La mansión, situada en la 14th Ave E y Aloha Street, funcionaba anteriormente como bed and breakfast antes de venderse por 4,9 millones de dólares a principios de este año. Los antiguos propietarios, Ana Lena Melka y Mark Mayhle, dedicaron años a restaurar la mansión de 11 000 pies cuadrados, conservando la carpintería original de caoba y roble, las lámparas vintage y los intrincados detalles de azulejos, al tiempo que convertían el antiguo salón de baile de la tercera planta en suites para huéspedes.
Ahora, Santelli y Hagood, la pareja casada al frente de Harry’s Good Times Co., se hacen cargo de esta emblemática propiedad con planes de crear un destino hotelero a gran escala. La pareja ya regenta Harry’s Fine Foods en Capitol Hill, el restaurante de marisco Harry’s Beach House en West Seattle y la pequeña Harry’s Guest House (también en Capitol Hill). Pero incluso para ellos, este proyecto supone un gran salto. Como bromeaban en su anuncio de Instagram: «¡Es como 17 Harry’s Fine Foods juntos!».
Los planes para The Baillie llevan desde el otoño pasadoen revisión por parte del Departamento de Construcción e Inspecciones de Seattle, mientras el proyecto pasa por el proceso formal de cambio de uso de la ciudad. Una vez aprobados, el restaurante y el hotel aportarán un tipo de lugar de reunión poco habitual a uno de los barrios más residenciales e históricamente protegidos de Seattle.
Esa visión centrada en la comunidad es fundamental para el proyecto. La página web de The Baillie lo describe como un tercer lugar poco común en la zona mayoritariamente residencial de Millionaire’s Row: «Espacios por todas partes para reunirse. Diseñado para comidas tranquilas, noches largas y un sentido de pertenencia».
Si todo va según lo previsto, The Baillie abrirá sus puertas en el verano de 2027 en el 907 de la 14th Ave E.
