Es un momento triste para el mundo de la restauración en Seattle: en medio de una oleada de cierres de restaurantes, otro aclamado restaurante acaba de anunciar su último día de servicio. The Whale Wins, en Fremont, ha anunciado que cerrará este año. Por suerte, aún le queda algo de tiempo para hacer una reserva en el restaurante ganador del premio James Beard por novedad o nostalgia antes de que desaparezca.
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The Whale Wins anunció que su último día será el martes 28 de octubre. Abrió en 2012 y ganó un Premio James Beard al Mejor Chef del Noroeste en 2016. La razón dada para el cierre es que el aumento de los costos llevó a la decisión de no renovar su contrato de arrendamiento.
El anuncio del restaurante en Instagram decía, en parte: «La realidad es que, como muchos restaurantes, nos enfrentamos a costes crecientes que han superado nuestras ventas. Esta decisión no fue fácil de tomar, pero nuestro contrato de arrendamiento vence en otoño y sentimos que este es un buen momento para cerrar este capítulo.»
Si busca una forma especial de despedirse de The Whale Wins, la última Lamb & Rose Dinner será el 20 de julio. Este evento anual de verano es una cena de cuatro platos con maridaje de vino rosado. Aún quedan plazas disponibles y puedes hacerte con la tuya en Open Table.
Si está suscrito al club de vinos del restaurante, tenemos buenas noticias para usted: el club de vinos continuará. Después de que The Whale Wins cierre en octubre, los suscriptores del club de vinos podrán ir a Westward a recogerlos.
The Whale Wins forma parte del grupo de restaurantes Eat Sea Creatures de Renee Erickson, que incluye otros restaurantes populares de Seattle como Bateau, The Walrus and the Carpenter y General Porpoise. Aunque las tiendas de donuts de General Porpoise en Pioneer Square y The Spheres siguen abiertas, los otros dos locales de Capitol Hill y Laurelhurst cerraron definitivamente en junio. Por su parte, Bateau y Boat Bar llevan cerrados temporalmente desde el 19 de junio y no se espera que vuelvan a abrir hasta dentro de tres o seis meses.
Para más información, puedes seguir a The Whale Wins en Instagram. Y recuerda, tienes hasta el 28 de octubre para hacer una reserva y probar los platos de temporada cocinados en horno de leña de The Whale Wins antes de que desaparezca para siempre.