Tras años de incertidumbre, uno de los bares más antiguos de Seattle se prepara para volver a recibir a sus clientes. El Historic Triangle Pub, un lugar de reunión de toda la vida en Pioneer Square, está ahora mismo en plena reapertura gradual, dando nueva vida a un edificio histórico que lleva más de un siglo en pie en la First Avenue South.
El regreso del pub lo lideran los propietarios Matt Greenup y Steve Bassett, que firmaron un contrato de alquiler hace dos años con la intención de restaurar este local tan querido del barrio. Aunque en un principio estaba previsto que abriera a principios de este año, la reapertura se retrasó por las obras, los requisitos de la normativa de construcción y las mejoras de seguridad. Han estado compartiendo actualizaciones periódicas sobre la apertura en Instagram y, el 5 de noviembre, The Seattle Times informó de que el pub «tiene previsto reabrir el próximo fin de semana».
Un bar de Seattle con más de 116 años de historia
La historia del Triangle Pub se remonta a 1910, cuando la planta baja del recién construido Triangle Hotel abrió sus puertas como bar. Diseñado con una característica planta en forma de cuña inspirada en el edificio Flatiron de Nueva York, el edificio se construyó alrededor de las vías de tren existentes durante el boom inmobiliario de Tidelands en Seattle.
A lo largo de las décadas, el edificio ha acogido a trabajadores ferroviarios, estibadores y otros asiduos del centro de la ciudad. Su historia también incluye un bar clandestino de la época de la Ley Seca, una oficina de Western Union y un burdel que funcionaba en las plantas superiores durante y después de la Gran Depresión.
El bar ha funcionado con varios nombres, entre ellos «Jack’s Bar» y «Flatiron Tavern». El edificio se incluyó en el Registro Nacional de Lugares Históricos y fue declarado monumento emblemático de Seattle en 1976.
Qué puedes esperar cuando vuelva a abrir el Triangle Pub
La taberna, de unos 700 pies cuadrados, tiene capacidad para unas 25 personas, aunque los dueños planean dar cabida a más clientes los días de partido de los Seahawks y los Mariners sacando taburetes adicionales. El pub también cuenta con una terraza con mesas.
La restauración también incluirá una cocina remodelada en el sótano, con un montaplatos previsto para llevar la comida a la planta de arriba. El aclamado chef de Seattle Mitch Mayers, que antes trabajaba en el restaurante Sawyer de Ballard, se ha incorporado como asesor del menú. El Sawyer recibió una nominación al Premio James Beard 2019 al Mejor Restaurante Nuevo.
El pub tiene previsto empezar ofreciendo cerveza y vino antes de introducir la comida y una carta de bebidas completa, una vez que se hayan completado las obras y se hayan obtenido las licencias.
Situado cerca de los principales estadios deportivos de Seattle, el Historic Triangle Pub está listo para recuperar su lugar como clásico punto de encuentro del barrio de Pioneer Square, esta vez con más de un siglo de historia de Seattle a sus espaldas.
