Uno de los locales de pollo frito más populares de Seattle cierra oficialmente sus puertas para siempre.
Bok a Bok, el restaurante de Capitol Hill famoso por su pollo frito de inspiración coreana, no volverá a abrir tras casi un año de cierre temporal. El restaurante se ganó una clientela fiel con platos como los macarrones con queso y kimchi, los bocadillos de pollo frito con sésamo, soja y ajo, y una amplia selección de opciones sin gluten.
Bok a Bok anunció por primera vez su cierre temporal en octubre de 2025 después de que se rompiera una tubería, lo que causó daños importantes y obligó a reparar los suelos del local. En aquel momento, los seguidores esperaban que este popular local de pollo volviera a abrir sus puertas. Ahora, esas esperanzas se han esfumado.
El 15 de agosto de 2026, el chef Brian O’Connor anunció en Facebook que Bok a Bok no volvería a abrir en un comentario debajo de la publicación original sobre el cierre:
El restaurante de Capitol Hill era el último local que le quedaba a Bok a Bok. La cadena ya había cerrado sus locales del University District, Kirkland, Burien y White Center —este último era el original— todos ellos en 2024.
Los clientes de Seattle no tardaron en acudir a las redes sociales para lamentar la pérdida. Hollis escribió en respuesta al comentario de O’Connor en Facebook: «Estoy destrozado por la pérdida del pollo sin gluten en mi barrio. Si alguna vez abrís un food truck u otro local, os estaré esperando con el estómago vacío».
Otros se hicieron eco de este sentimiento, como Natalie, que escribió: «Llevo un año revisando vuestras páginas, esperando y con la esperanza de que volvierais. Me da mucha pena oír esto. Os deseo lo mejor. Gracias por compartir vuestro maravilloso pollo conmigo».
En Reddit, un usuario de Seattle resumió la reacción de forma sencilla: «Joder. Su «bol de la vergüenza» me salvó muchas mañanas de domingo». Y otro usuario de r/Seattle comentó: «Era el mejor pollo frito sin gluten de Seattle y de toda la zona metropolitana. Me da mucha pena que hayan cerrado todos los locales».
Tras 10 años sirviendo en Seattle, Bok a Bok ha cerrado su último capítulo, y está claro que los vecinos echarán de menos su pollo frito, sus cuencos y sus opciones sin gluten. Lo único que podemos hacer ahora es cruzar los dedos para que haya una furgoneta de comida de Bok a Bok.
